9월 4일 수요일 송도센트럴파크호텔서 본선
사단법인 대한민국김치협회에서 8월 30일 금요일까지 ‘2024 단체급식 김치응용요리 경연대회’ 참가자를 모집한다고 밝혔다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하고 (사)대한민국김치협회에서 주관하는 이 대회는 김치와 전통음식을 어린이와 청소년층에게 알리고, 건강한 식습관을 형성하기 위한 학교 단체급식의 김치 신메뉴를 발굴하고자 개최된다.
참가 종목은 어린이(유아·초등학생)나 청소년(중·고등학생) 두 계층별에 맞는 김치요리이며, 김치를 주재료로 하되 단체급식의 특성인 대량급식, 급식단가 등을 반영해야 한다.
영양사, 조리사 등 단체급식 종사자나 영양·조리 관련 전공 고등학생 또는 대학생, 기타 단체급식 김치요리에 관심 있는 자라면 2인 1팀으로 구성하여 참가 할 수 있으며 (사)대한민국김치협회 홈페이지를 통해 온라인으로 접수하면 된다.
창의성 및 독창성, 적절성, 경제성, 대중성 등의 기준으로 예선 심사를 통과한 10팀은 9월 4일 수요일 송도센트럴파크호텔에서 본선을 치르게 된다. 전문 심사위원과 국민 평가단의 점수를 합산하여 고득점자순으로 입상자를 선정하며, 대상 2개팀에는 농림축산식품부 장관상과 300만원의 상금을 수여한다.
(사)대한민국김치협회 관계자는 “학교 등 단체급식의 김치 소비 활성화를 위해 어린이, 청소년 연령대에 맞는 단체급식용 김치요리 레시피 발굴 및 개발을 위한 김치응용요리 경연대회를 개최하오니 관심 있는 분들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.
장독대 / 박재영 기자 jaeng3210@gmail.com
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