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[장독대툰] 한국인의 김치 사랑
김제니 기자 2024.05.08
한국인은 '이 말'에 보통 어떻게 반응할까?괴롭히려고 하는 말도 순화되어 들린다는 한국인이지만 '우리 집 김치'가 맛없다고 하는 말에는 못 참는다는 의견이 많았다.'우리 집 김치'는 한국인에게 어떤 의미이길래 이렇게 생각하는 걸까?< ...

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나른한 봄, 나를 깨우는 제철 김치를 만들어보자! 봄동겉절이, 달래김치, 유채김치
김제니 기자 2024.04.03
봄에는 MZ들도 몇 가지 재료만으로도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 김치들이 있다. 봄에만 먹을 수 있는 재료들로 만들 수 있는 제철 김치 세 가지를 소개한다. 봄동은 겨울철 강한 추위를 견뎌내고 봄에 수확하는 배추이다. 1 ...

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서양 음식에 김치를 더하다… 난 이 조합 찬성일세
김제니 기자 2024.04.03
김치가 들어간 퓨전 요리를 생각하면 무엇이 떠오르는가? 스페인의 한 요리 경연 프로그램에서 식재료로 김치가 등장하면서 우리나라의 국민들에게도 놀라움을 주었다. 최근 들어 김치를 이용한 퓨전 요리 맛집이 많이 사랑받고 있다. 이번 ...

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광주광역시, ‘2024 김치 리더스 아카데미’ 수강생 모집
김제니 기자 2024.04.01
올해로 4회째를 맞는 김치리더스 아카데미는 김치 전문가라면 필수적으로 알아야 하는 김치의 다양한 지식을 이론과 실습을 통해 배울 수 있다.김치 리더스 아카데미 포스터 / 사진=광주광역시교육과정은 김치 역사와 문화, 김치에 대한 종 ...

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[책소개]’김치 도감’ 봄을 맞아 아이와 어른이 함께 봄동김치를 담아 보아요!
김제니 기자 2024.04.01
‘고은정 요리연구가의 쉬운 김치 담그기 '김치 도감 / 사진=현암주니어아이들도 쉽게 담글 수 있는 김치‘이 책의 특징은 씨앗부터 꽃까지 김치의 재료가 되는 채소의 생장 과정을 담았다는 것이다. 자신이 먹는 김치의 재료가 어디에서, ...

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광주김치타운, 세계 김치 산업을 이끌어갈 리더 양성
김제니 기자 2024.03.14
김치 리더스 아카데미는 급변하는 김치산업과 국내외 환경에 발맞춰 대응할 수 있는 전문인력을 양성하기 위한 교육과정으로, 2020년부터 현재까지 총 114명의 김치 전문가를 배출했다.올해 교육과정은 4월 18일부터 약 12주 간 매주 ...

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대상 종가 'IF 디자인 어워드' 2관왕, 김치 팝업, 디자인으로 인정받다!
김제니 기자 2024.03.07
팝업 스토어의 열풍에 따라 오뚜기, 풀무원 등 식품 기업들이 팝업 스토어를 통한 브랜드 경험 전달에 주력하고 있다. 대상㈜ 종가에서 선보인 김치 팝업 캠페인은 국내에서도 흥행에 성공했을 뿐만 아니라 디자인으로도 세계인의 눈을 사로잡았 ...

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