술

쌀 공급 끊겨 일부 지역 양조장 '셧다운'

전통주 판매점에 진열된 각 지역의 전통주 / 사진= 장독대뉴스 최근 쌀 공급이 막히면서 일부 전통주 제조업체들이 셧다운 위기에 놓였다. 정부가 잉여 쌀 문제 해결을 강조해왔지만, 정작 지역 원료 사용을 강제하는 지역특산주 현행법 상 일부 업체는 타 지역 쌀을 사용할 수 없어 생산 중단 사태가 벌어지고 있다. 국회가 지난 3일 양곡관리법(이하 양곡법)
2025년 새해, 전통주와 함께 특별한 시작을 맞이하다

새해를 함께하는 우리술/ 사진=더술닷컴 어느덧 2024년이 저물고, 새로운 해를 맞이할 준비를 할 때다. 새해는 새로운 다짐과 시작을 계획하며 특별한 순간을 기념하기에 좋은 시기이다. 이때 전통주는 우리 고유의 멋과 의미를 담아 새해를 더욱 뜻깊게 만들어주는 동반자가 될 수 있다. 오늘은 2025년의 특별한 다짐과 새로운 시작을 기념할 수 있는 전통주

달콤한 꿀맛이 나는 전통주

벌꿀 미드와 만난 우리술/ 사진=더술닷컴 벌꿀을 발효시킨 술, ‘미드'가 새로운 전성기를 맞이하고 있다. 미드는 꿀의 풍미와 다양한 재료를 결합해 독특한 맛과 향을 선사한다. 최근 미드는 국내외 박람회에서 완판되는 등 큰 인기를 끌며 주목받고 있다. 사워보쉐/ 사진=더술닷컴 김포의 코아베스트브루잉은 벌꿀을 캐러멜라이징하

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첫눈처럼 뽀얀 겨울을 맞이하는 우리술: 편집부 2024.12.09; 겨울명소와 함께하는 우리술/ 사진=더술닷컴 11월 22일은 소설이다. 소설은 24절기 중 20번째 절기로 첫눈이 내리고 본격적으로 추워지기 시작하는 절기다. 겨울을 맞이해서 겨울에 어울리는 눈처럼 뽀얗고, 겨울 느낌 나는 ...

연말 선물로 제격! 눈에 띄는 패키지의 전통주: 김제니 기자 2024.12.06; 연말 선물 전통주 / 사진=더술닷컴 2024년 연말을 앞두고 소중한 이들에게 어떤 선물을 전할지 고민하는 이들이 많다. 선물은 받는 이의 마음을 사로잡는 동시에 주는 이의 정성을 담아야 그 의미가 배가된다. 최근에는 특별한 ...

아름다운 겨울 설경 명소와 함께하는 전통주: 김제니 기자 2024.12.06; 겨울명소와 함께하는 우리술/ 사진=더술닷컴 겨울의 차가운 바람과 포근한 눈은 고요하면서도 낭만적인 계절의 매력을 선사한다. 눈 덮인 자연 속에서 경이로움을 느끼며 한 해를 마무리하거나 새해를 시작하는 특별한 여행을 떠나보길 바란 ...

겨울 제철 굴과 어울리는 전통주: 김제니 기자 2024.12.06; 굴과 어울리는 우리술 / 사진=더술닷컴 11월부터 제철을 맞은 굴은 ‘바다의 우유’라 불릴 만큼 영양이 풍부한 식재료로, 담백하면서도 진한 바다의 맛이 특징이다. 특히 굴은 전통주와 함께할 때 그 풍미가 더 ...

“이걸로 만들었다고?” 독특한 매력의 이색 전통주: 김제니 기자 2024.11.25; 이색 전통주 / 사진=더술닷컴 전통주의 매력은 그 깊은 맛과 향에만 머무르지 않는다. 전통적인 쌀과 밀 외에도 독특한 재료를 활용해 창의적으로 빚어낸 이색 전통주들이 우리의 눈과 입을 사로잡고 있다. 각기 다른 재료와 조합으 ...

밀의 깊은 풍미를 담은 전통주: 김제니 기자 2024.11.22; 밀로 만든 우리술 / 사진=더술닷컴 전통주의 주재료는 흔히 쌀로 알려져 있지만, 밀로도 술을 빚을 수 있다. 우리나라에서 본격적으로 밀을 사용해 술을 만들기 시작한 것은 1960년대였다. 당시 정부는 식량 부족 문제를 해결하기 ...

숙성의 시간 속에서 빚어진 오크 향 가득한 전통주: 김제니 기자 2024.11.19; 오크 향 가득한 우리술 / 사진=더술닷컴 오크통은 유럽에서 와인과 위스키를 숙성시킬 때 사용한다. 오크통은 로부르참나무가 술에 독특한 향과 맛을 더해주는 사실이 알려지면서 전 세계적으로 사랑받는 숙성 도구가 되었다. 고급스러운 ...

“2024대한민국 우리술 대축제”, 전통주의 매력을 만나다!: 김제니 기자 2024.11.12; 2024대한민국 우리술 대축제 포스터/ 사진=농림축산식품부, aT 한국농수산식품유통공사 농림축산식품부가 주관하고 한국농수산식품유통공사(aT) 주최하는 ‘2024 대한민국 우리술 대축제’가 오는 11월 15 ...

다가오는 11월 11일 뺴빼로데이, 특별하게 즐기는 '도수 11도' 전통주: 김제니 기자 2024.11.08; 11월 11일, 빼빼로데이에 마실 도수 ‘11도’ 전통주/ 사진=더술닷컴on 11월 11일은 사랑하는 사람과 달콤하고 특별한 시간을 보내는 빼빼로데이로 알려져있다. 11월 11일에 맞추어 도수까지 &lsqu ...

"다양한 전통주를 우리동네 보틀숍에서 만나보세요" 한국농수산식품유통공사, 가을 맞이 프로모션 진행: 김제니 기자 2024.11.04; 전통주 보틀숍 프로모션 / 사진 = 한국농수산식품유통공사 한국농수산식품유통공사(aT)가 우리나라 전통주의 가치를 알리고 소비를 촉진하기 위해 전국 20개 전통주 보틀숍과 손잡고 특별한 가을 프로모션을 진행한다. 이번 행사는 10 ...

울긋불긋 피어난 가을 단풍, 단풍 명소와 함께하는 지역별 전통주: 김제니 기자 2024.10.31; 단풍명소와 함께 알아보는 우리술/ 사진=더술닷컴 깊어지는 가을, 울긋불긋 물들어가는 나무들을 보며 단풍 구경 계획 세우고 있는 사람이 많을 것이다. 첫 단풍은 산 정상에서부터 약 20%가량 물들었을 때를 말하고, 단풍 절정은 산 ...

우리 술에 대한 모든 것을 배우다, 전통주 학교: 김제니 기자 2024.07.18; X세대와 MZ세대의 전통주에 대한 관심이 나날이 증가하고 있다. 전통주는 기존의 소주, 맥주와 다른 힙한 이미지로 특히 젊은 세대들에게 어필을 하고 있다. 점차 높아지는 관심으로 인해 전통주의 역사, 주조법, 양조장 경영 등을 직접 ...

나만의 양조장을 차리자! 막걸리학교 상급반 22기 교육생 모집: 김제니 기자 2024.06.24; 막걸리학교(교장 허시명)는 여름을 맞아 올 7월에 개강할 막걸리학교 상급반 22기 교육생을 모집한다고 밝혔다.막걸리학교의 여름학기 교육과정은 입문, 중급, 상급반으로 나뉜다. 상급반은 ‘나도 양조사’라는 주제로 총 20명 내외 모 ...

나만의 막걸리를 만들어 보자! 막걸리학교 중급반 36기 교육생 모집: 김제니 기자 2024.06.24; 막걸리학교(교장 허시명)는 여름을 맞아 올 7월에 개강할 막걸리학교 중급반 36기 교육생을 모집한다고 밝혔다. 막걸리학교의 여름학기 교육과정은 입문, 중급, 상급반으로 나뉜다. 중급반은 ‘생활 속의 막걸리 빚기’이라는 주제로 동문 ...

막걸리의 세계에 푹 빠지다! 막걸리학교 입문반 63기 교육생 모집: 김제니 기자 2024.06.24; 막걸리학교(교장 허시명)는 여름을 맞아 올 7월에 개강할 막걸리학교 입문반 63기 교육생을 모집한다고 밝혔다. 막걸리학교의 여름학기 교육과정은 입문, 중급, 상급반으로 나뉜다. 입문반은 ‘내 생애 첫술빚기 도전’이라는 주제로 선착 ...

롯데마트 문화센터, ‘탁재형 PD가 진행하는 우리술한잔 인문학여행’ 강좌 진행: 김제니 기자 2024.05.24; 롯데마트 문화센터는 탁재형 PD의 ‘우리술한잔 인문학여행’ 강좌를 보틀벙커 서울역점에서 6월 1일부터 4회차 진행한다고 20일 밝혔다. ‘우리술한잔 인문학여행’은 전통주의 역사와 문화 등을 다룬다. 참가자들은 서울역 롯데마트에 ...

2024년도 '찾아가는 양조장' 4개소 신규 선정: 박재영 기자 2024.05.03; 농림축산식품부(이하 농식품부)는 2024년도 ‘찾아가는 양조장’ 4개소를 신규 선정했다고 밝혔다. '찾아가는 양조장' 사업은 지역의 우수 양조장을 선정, 전통주 시음 및 만들기 체험 뿐만 아니라 지역경제 활성화를 도모하고자 지난 2 ...

Z세대 데이트 성지로 떠오른 전통주 바틀샵: 김제니 기자 2024.04.25; 최근 특색 있는 전통주들이 소개되면서, 다양한 종류의 술을 시음해보고 연인의 취향을 알아볼 수 있는 전통주 바틀샵이 이색 데이트 장소로 주목받고 있다. 점점 더 따뜻해지고 있는 봄 날씨, 거기에 주 4일제 맛보기 판이라는 5월 ...

꽃 피는 4월, 꽃 축제에서 함께 마시면 더 향기로운 봄꽃 술: 김제니 기자 2024.04.03; 4월 4일은 날씨가 맑아지기 시작하는 시기 청명(淸明)이다. ‘청명에는 부지깽이를 꽂아도 싹이 난다’라는 속담처럼 청명은 완전한 봄을 알리는 절기이다. 맑은 날 덕분에 이 시기에는 전국 곳곳에서 봄꽃 축제가 열리기도 한다. 화사하게 ...

스무살 04년 원숭이 띠를 위한 전통주 2종 + 위스키 추천: 김제니 기자 2024.04.02; 로버트 더들리의 ‘술 취한 원숭이’ 가설을 들어 본 적이 있는가? 그는 인간이 술을 좋아하게 된 원인으로, 수백만 년 전 유인원 조상이 더 많은 칼로리를 섭취하기 위해 발효된 과일을 골라 먹었다는 것에 주목한다. 무르익어 영양분이 ...

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