음식&문화

고은정의 《김치 책(The Kimchi Book)》, 사계절 우리 김치를 한 권에 담은 특별한 선물

잦은 출장에서 돌아와서 제일 먼저 하는 일이 김치를 먹는 일이다. 얼마 전엔 김치 대신 《김치 책 (The Kimchi Book)》 몇 권을 앞에 놓고 급한 대로 김치 부족증을 달랬더니 친우들이 도대체 뭐 하는 것이냐고 묻기에 “아쉬운 대로 김치 책이라도” 하고는 웃어넘겼다. 책에 대해 이렇다 저렇다 평가하는 재주는 없다. 게다가 요
시드니서 만나는 한국 집밥과 장…문화·조리 함께 배운다

윤씨네 한국 가정식 요리 포스터 /출처 = 주시드니한국문화원 제공 한국인의 일상과 정서가 담긴 집밥과 전통 장류를 호주 현지에 소개하는 한식문화 행사가 시드니에서 열린다. 주시드니한국문화원은 오는 8월 7일 오후 6시 문화원에서 한식문화 행사 ‘집밥 윤선생’을 개최한다. 행사는 한국 가정식에 담긴 문화적 의미와 기본 식재료

인도네시아 첫 K-푸드 팝업에 50만 명…할랄시장 공략 본격화

행사관계자 단체사진 / 사진 = 농식품수출정보 세계 최대 규모의 할랄 소비시장인 인도네시아에서 처음 열린 K-푸드 팝업스토어에 약 50만 명이 방문했다. 현지 바이어와 진행한 상담회에서는 총 245만 달러 규모의 수출 업무협약도 체결됐다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 인도네시아 자카르타에서 ‘2026년 K-푸드 팝업스토어&rsq

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김치·장류, 세계 소비자의 레시피로 다시 태어난다: 김제니 기자 2026.08.09; 김치와 간장, 고추장, 된장 등 한국 발효식품이 정해진 조리법을 벗어나 세계 소비자의 일상적인 요리 재료로 활용되고 있다. 문화체육관광부 해외문화홍보원이 운영하는 코리아넷은 8월 6일 공개한 기획기사 ‘세계인이 재해석하는 한국의 맛, 진화하는 K-푸드’를 통해 해외 소비자가 한국 식재료와 조리법을 ...

“건강도 맛도 잡는다”…농촌진흥청, 일상 속 인삼 활용법 제안: 김제니 기자 2026.08.04; 인삼이 보양식 재료를 넘어 일상 식탁에서 활용할 수 있는 식재료로 주목받고 있다. 최근에는 다양한 유통 경로를 통해 손쉽게 구매할 수 있는 만큼, 연령과 생활 방식에 맞춰 인삼을 즐기는 방법도 다양해지고 있다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 인삼 소비 확대를 위해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 인삼 활용 요리법을 소개했다. ...

한식진흥원-주헝가리한국문화원, 한식 세계화 위해 손잡다: 김제니 기자 2026.08.01; 한식진흥원은 지난 3월 11일 서울 종로구 북촌로 한식문화공간 이음에서 주헝가리한국문화원과 한식 확산을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 양 기관이 보유한 전문성과 네트워크를 바탕으로 글로벌 한식의 가치를 널리 알리고, 한국과 헝가리 간 문화교류를 확대하기 위해 마련됐다. 협약식에는 한식진흥원 이 ...

식재료 준비부터 요리까지, 친환경 식탁 차리기 프로젝트: 김제니 기자 2025.12.08; 지속 가능한 친환경 식탁을 위한 고민 과정 [고려대학교 대학원/ Kitchen F4] 고려대학교 생활과학과, 산업디자인전공 대학원생 2명으로 구성된 ‘Kitchen F4 (Free From Fire & Factit ...

농사펀드, 혼자 사는 노인들에게 유기농 한우 곰탕 기부: 김제니 기자 2025.12.04; 한우 곰탕 / 사진=농사펀드 제철 먹거리 선주문 플랫폼 농사펀드(대표 박종범)는 12월 1일부터 10일까지 열흘간 겨울철 영양 취약계층을 위한 ‘온기 나눔 캠페인’을 진행한다고 밝혔다. 독거노인의 영양 불균 ...

불은 덜 켜고, 맛은 더 살리고! 에너지 소비 줄이는 친환경 레시피: 김제니 기자 2025.02.18; 고려대학교 대학원/ MZ-ECO [고려대학교 대학원/ MZ-ECO] 고려대학교 생활과학과 지속가능생활시스템융합전공 대학원생 3명으로 구성된 ‘MZ-ECO(Minimize Energy for Cooking)&rsquo ...

고려대 식품영양학과, 지속가능한 식탁을 위한 무쌀 볶음밥 레시피 개발: 김제니 기자 2025.02.17; 고려대학교 대학원/ TOP RICE [고려대학교 대학원/ TOP RICE] 지속가능한 식단을 차리고 싶은 고려대학교 식품영양학과의 4명 대학원생이 모였다. TOP RICE 팀은 볶음밥의 쌀을 대체할 수 있는 더 지속가능한 &l ...

못난이 당근의 화려한 변신! 지속가능한 식탁 프로젝트: 김제니 기자 2025.02.14; [고려대학교 대학원/ 편안하조] [고려대학교 대학원/ 편안하조] 먹으면 마음과 속이 편안해지는 식단을 널리 알리자는 목표로 고려대학교 대학원에 진학 중인 학생 3명이 모였다. 현재 전공은 다르지만 모두 학부생 때 디자인을 전공 ...

베이크플러스, 차세대 제빵사를 위한 ‘제1회 크라프트콘 믹스 챔피언쉽’ 개최: 김제니 기자 2024.09.30; 베이크플러스(대표 브리스 브이에, Brice VUILLET)는 제1회 크라프트콘 믹스 챔피언십 대회를 경남정보대에서 27일 개최했다. 차세대 제빵사 육성을 목적으로 한 크라프트콘 믹스 대회에서 1위는 권나윤 학생이 수상했다. 권나윤 ...

한식진흥원 지정, 해외 우수 한식당 13곳 리스트: 김제니 기자 2024.03.12; 해외 우수 한식당 지정 사업은 한식진흥법 제15조에 따라 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위해 마련됐다. 지난해 시작한 이 사업을 통해 뉴욕, 파리, 도쿄에 위치한 13곳의 한식당이 우수 한식당으로 선정됐다.미국 뉴욕의 해외 우수 ...

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‘K-소스’ 넘어 ‘장문화’로…세계인, 한국 장을 맛보고 요리하다

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