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[인터뷰] 어린이를 위한 <장 도감>을 펴낸 고은정 음식연구가
김제니 2025.04.01
음식문화운동가 고은정 선생은 2025년 3월, 어린이 음식 도감 『장 도감』을 펴냈다. 그간 전국을 돌며 제철 음식과 장 담그기를 알리고, 수많은 음식 교육자를 길러낸 그는 이제 ‘음식 선생님들의 선생님’으로 불린다. 『장 도감』은 어린이부터 초보 요리사까지, 누구나 장 문화를 생활 속에서 쉽게 접하 ...

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한국 전통 장(醬) 문화를 배운다! - 어린이를 위한 『장 도감』 출간
김제니 2025.03.12
최근 한국의 전통 장 담그기 문화가 유네스코 인류 무형유산으로 등재되면서, 우리나라 전통 음식 문화에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한 흐름 속에서 어린이를 위한 음식 도감 시리즈로 주목받아온 현암주니어가 『장 도감』을 출간했다. ...