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사단법인 간장협회, '제4회 사찰음식 대축제' 참가
박재영 2025.06.05
제4회 사찰음식 대축제 홍보 업체로 참가하는 간장협회 / 사진= 사단법인 간장협회 사단법인 간장협회(대표이사 우춘홍)는 오는 6월 7일(토)부터 8일(일)까지 이틀간 서울 양재 aT센터 제1전시장에서 열리는 ‘제4회 ...

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5월 찾아가는 장독대 - 직접 메주를 만들어 담은 장으로 밥상을 차리는 농가맛집 ‘채림의 정원’에 다녀왔습니다.
박재영 2025.05.26
울창한 나무와 식물이 가득 피어있는 횡성 '채림의 정원' 전경 / 사진= 간장협회 채림의 정원을 운영하시는 김채윤 대표님의 정원은 아름다운 나무와 꽃으로 가득해서 카메라만 들면 모든 곳이 다 작품이 되는 곳이었습니다. 나무들의 ...

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간장협회 5월 찾아가는 장독대 강원 횡성 '채림의 정원'에서 열려
박재영 2025.05.10
강원 횡성군 '채림의 정원' / 사진: 업체 제공 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)은 오는 5월 19일 ‘찾아가는 장독대’ 프로그램을 강원특별자치도 횡성군 ‘채림의 정원’에서 진행한다고 ...

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간장협회 4월 찾아가는 장독대 경기 남양주 '뜰안에된장(이삭뜰)' 편 개최
박재영 2025.04.06
뜰안에된장(이삭뜰) 이순규 대표 / 사진= 본인 제공 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)은 오는 4월 21일 ‘찾아가는 장독대’ 프로그램을 경기도 남양주시 ‘뜰안에된장(이삭뜰)’에서 진 ...
[인터뷰] 어린이를 위한 <장 도감>을 펴낸 고은정 음식연구가
김제니 2025.04.01
음식문화운동가 고은정 선생은 2025년 3월, 어린이 음식 도감 『장 도감』을 펴냈다. 그간 전국을 돌며 제철 음식과 장 담그기를 알리고, 수많은 음식 교육자를 길러낸 그는 이제 ‘음식 선생님들의 선생님’으로 불린다. 『장 도감』은 어린이부터 초보 요리사까지, 누구나 장 문화를 생활 속에서 쉽게 접하 ...

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3월 찾아가는 장독대 ‘해담은 장뜰’, ‘자연이 내 스승이다’
박재영 2025.03.28
2025년 찾아가는 장독대 기념 사진 호수처럼 마을 가까이 머물고 있는 바다의 풍경이 그림처럼 펼쳐진 길을 꽤 오래도록 달려서 물 좋고 산 좋고 바다도 좋은 고흥에 도착하였습니다. 너무 멀어서 간장협회 회원들이 오실 수 있으려나 ...

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간장협회 3월 찾아가는 장독대 전남 고흥 '해담은장뜰' 편 개최
박재영 2025.03.16
해담은장뜰영농조합법인 김정순 대표 / 사진= 본인 제공 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)은 오는 3월 17일 ‘찾아가는 장독대’ 프로그램을 전라남도 고흥군 ‘해담은장뜰영농조합법인(해담은장뜰)&r ...

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한국 전통 장(醬) 문화를 배운다! - 어린이를 위한 『장 도감』 출간
김제니 2025.03.12
최근 한국의 전통 장 담그기 문화가 유네스코 인류 무형유산으로 등재되면서, 우리나라 전통 음식 문화에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한 흐름 속에서 어린이를 위한 음식 도감 시리즈로 주목받아온 현암주니어가 『장 도감』을 출간했다. ...

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인천시, 오는 19일부터 장 담그기 교육생 모집
박재영 2025.02.15
인천광역시 농업기술센터 인희재 전경 / 출처: 인천시 농업기술센터 인천광역시 농업기술센터는 오는 19일부터 시민발효교실 장 담그기 과정 교육생을 모집한다고 밝혔다. 인천광역시 농업기술센터 전통문화체험교육관 인희재에서 진행 ...

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참발효어워즈 2025, 전통 발효식품 42점 수상작 발표
박재영 2025.01.19
참발효어워즈 2025 공식 포스터 / 사진= 참발효어워즈 내일의식탁(이사장 김원일)은 ‘참발효어워즈2025’를 개최하여 전통장·전통주·한국와인·목장치즈 4개 부문에서 총 ...

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간장포럼X동계종택X내일의식탁, ‘제31차 간장포럼’ 연다
박재영 2025.01.19
제31차 간장포럼 '동계종택 장 담그기' 포스터 / 출처: 간장포럼 페이스북 간장포럼(대표 우태영)은 전통 장(醬) 문화를 알리고 계승하기 위한 제31차 간장포럼이 오는 2025년 3월부터 11월까지 총 3회에 걸쳐 동계종 경상 ...

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(가칭)'장의 날' 제정위원회 간담회 개최
김제니 2024.12.20
(가칭)‘장의 날’ 제정위원회가 지난 12월 18일 오후 2시 한식진흥원 회의실에서 개최되었다. 우태형 간장포럼 대표의 사회로 진행된 이날 간담회에는 한국장류기술연구회(신동화 전 전북대 명예교수), 장문화협회(강 ...