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2026.05.05 (화)
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꽃 피는 4월, 꽃 축제에서 함께 마시면 더 향기로운 봄꽃 술: 김제니 기자 2024.04.03; 4월 4일은 날씨가 맑아지기 시작하는 시기 청명(淸明)이다. ‘청명에는 부지깽이를 꽂아도 싹이 난다’라는 속담처럼 청명은 완전한 봄을 알리는 절기이다. 맑은 날 덕분에 이 시기에는 전국 곳곳에서 봄꽃 축제가 열리기도 한다. 화사하게 ...

서양 음식에 김치를 더하다… 난 이 조합 찬성일세: 김제니 기자 2024.04.03; 김치가 들어간 퓨전 요리를 생각하면 무엇이 떠오르는가? 스페인의 한 요리 경연 프로그램에서 식재료로 김치가 등장하면서 우리나라의 국민들에게도 놀라움을 주었다. 최근 들어 김치를 이용한 퓨전 요리 맛집이 많이 사랑받고 있다. 이번 ...

고은정 요리연구가, “한식간장으로 식재료 본연의 맛을 살려보세요”: 김제니 기자 2024.04.03; 간장은 우리나라 음식에 빠지지 않는 천연 조미료 중 하나다. 삶은 콩을 발효시켜 메주로 만들고, 메주를 소금물에 담가 발효한 것이 한식간장이다. 현재 식약처의 식품공전 분류에 따르면 간장은 제조방법에 따라 한식간장, 양조간장, 산분해 ...

스무살 04년 원숭이 띠를 위한 전통주 2종 + 위스키 추천: 김제니 기자 2024.04.02; 로버트 더들리의 ‘술 취한 원숭이’ 가설을 들어 본 적이 있는가? 그는 인간이 술을 좋아하게 된 원인으로, 수백만 년 전 유인원 조상이 더 많은 칼로리를 섭취하기 위해 발효된 과일을 골라 먹었다는 것에 주목한다. 무르익어 영양분이 ...

광주광역시, ‘2024 김치 리더스 아카데미’ 수강생 모집: 김제니 기자 2024.04.01; 올해로 4회째를 맞는 김치리더스 아카데미는 김치 전문가라면 필수적으로 알아야 하는 김치의 다양한 지식을 이론과 실습을 통해 배울 수 있다.김치 리더스 아카데미 포스터 / 사진=광주광역시교육과정은 김치 역사와 문화, 김치에 대한 종 ...

철원군, 우리쌀 활용 ‘내손으로 빚는 전통주’ 교육생 모집: 김제니 기자 2024.04.01; '내손으로 빚는 전통주' 교육 과정 / 사진=철원군 자세한 사항은 농업유통과 농촌지원팀 전화

영광군, 전남에서 살아보기 신청자 모집, 4월30일까지 신청: 김제니 기자 2024.04.01; ‘ 신청은 3월 15일부터 4월 30일까지 가능하며, 그린대로 홈페이지 농촌에서살아보기' 페이지에서 신청하면 된다.○ - - - - - - 김제니 장독대뉴스 기자 jennykim.jdd@gmail.com

경기도, 제1회 K푸드 김밥대전 참가자 모집: 김제니 기자 2024.04.01; ‘전국 K푸드 김밥대전은 음식 식문화에 관심있는 전 내·외국인(~2008년 출생자까지) 누구나 참가할 수 있으며, 내국인부와 외국인부로 나눠 진행한다. 참가비는 무료이며 본선 진출팀에게는 재료비 10만원이 지급된다. 접수는 전국 K ...

한식진흥원, 영셰프 육성 교육과정 운영 교육기관 모집: 김제니 기자 2024.04.01

화성시, 명품반찬 인기요리 강좌 교육생 모집: 김제니 기자 2024.04.01; ○강 사: 요리연구가 김선영 (MBN 알토란, TV조선 만물상, EBS 최고의요리비결, KBS 무엇이든물어보세요 외 다수출연)○ 교육장소: 화성시농업기술센터 농식품가공연구관 화성시 장안면 풍무길 80번길 53-20) ○ 신 ...

부산 중구 '맛있게, 건강하게 저염요리교실' 운영: 김제니 기자 2024.04.01; '맛있게, 건강하게 저염요리교실' 교육 장면 / 사진=부산 중구청4월 한 달 동안 주 1회, 총 5회차 과정으로 중구복합건강센터 내 건강생활지원센터에서 운영할 본 프로그램은 대상자들이 건강한 식습관을 형성하고, 만성질환을 예방·극 ...

고흥군 여성지원센터, 여성미래행복과정 프로그램 ‘건강밥상 가정요리 교육’: 김제니 기자 2024.04.01; 고흥군은 4월5일까지 '건강밥상 가정요리 교육' 참여자를 모집한다. 수강료는 5만원이고 매주 수요일에 총 8회 진행한다. 고흥군에 주소를 둔 여성이라면 누구나 참여 가능하다. '건강밥상 가정요리 교육'에서 만든 음식 / 사진=고흥군○ ...

평창군가족센터, 2024년도 ‘결혼이민자와 함께하는 김치교실’ 운영: 김제니 기자 2024.04.01; () 4 23 5 14 4.'결혼이민자와 함께하는 김치교실' 포스터 / 사진=평창군가족센터메뉴는 얼갈이김치, 돌나물 물김치, 햇깍두기, 미나리김치, 더덕김치로 결혼이민자가 한국요리에 대한 자신감을 향상시킬 기회를 마련하고자 한다. ...

은평구 중장년 1인가구 대상 '맛있는 집밥' 요리교실 4월 9일까지 접수: 김제니 기자 2024.04.01; ○ 모집인원: 기수별 14명 (총 6기수)○ 사업기간: 2024. 4. 12. ~ 5. 3.○ 접수기간: 2024. 4. 1. ~ 2024. 4. 9.○ 진행장소: (요리) 역촌동 주민센터 3층 제2강의실 (연서로59) ○ 사업대상 ...

[책소개]’김치 도감’ 봄을 맞아 아이와 어른이 함께 봄동김치를 담아 보아요!: 김제니 기자 2024.04.01; ‘고은정 요리연구가의 쉬운 김치 담그기 '김치 도감 / 사진=현암주니어아이들도 쉽게 담글 수 있는 김치‘이 책의 특징은 씨앗부터 꽃까지 김치의 재료가 되는 채소의 생장 과정을 담았다는 것이다. 자신이 먹는 김치의 재료가 어디에서, ...

감사의 달 5월, 막걸리 키트로 직접 빚은 막걸리 선물 어때요?: 김제니 기자 2024.04.01; 어버이날, 스승의 날이 모여 있는 감사의 달 5월, 소중한 사람에게 막걸리를 직접 빚어 선물해 보는 건 어떨까? 막걸리를 직접 빚으려면 누룩도 사고 쌀도 씻고 발효도 시켜야 하여 쉽지 않은 일이다. 그러나 시중에는 쉽고 간편하게 막 ...

[신간소개] 장 담그는 미쉐린 2스타 강민구 셰프의 첫 책 출간: 김제니 기자 2024.03.26; 미쉐린 2스타의 강민구 셰프가 책을 냈다. 영어로 쓴 ‘Jang’은 장 담그는 요리사인 그의 첫 책이다. 이 책의 주제인 한국의 ‘장’에 대해 조슈아, 나디아 조와 함께 4년을 준비했다. 목차부터 사진까지 공을 많이 들였다. ...

문경 우리음식 연구회, 전통 장 담그기 행사 참여자 모집: 김제니 기자 2024.03.25; 20 문경시 로고 / 사진=문경시 장 담그기 행사 참가는 문경시민 누구나 가능하며, 모집인원은 일자별 선착순 50명으로 총 100명에 한해 진행한다. 재료비는 5만원으로, 본인이 직접 만든 된장과 간장 약4kg을 가져갈 수 있다 ...

2024년 4월 13일 순천 장 담그는 날 '장날' 행사 개최: 김제니 기자 2024.03.25; 이번 행사는 순창전통고추장 민속마을 일원에서 진행하며 도시민 장독대 분양 메주 만들기 퍼포먼스, 장 담그기 시연 등 다양한 프로그램 참여가 가능하다. 또 판매존과 체험존 운영은 물론, 장 내려온다!! 퍼포먼스 어린이 공연 한복 입고 ...

"직접 담은 한국 된장은 냄새가 강하지 않고 맛있었습니다" 일본인 요리선생 와카코: 김제니 기자 2024.03.19; 한국 된장은 콩으로 만든 메주, 소금, 물만으로 만들지만, 일본 미소는 여기에 밀과 보리 등이 들어간다. 때문에 된장이 구수한 맛이 난다면, 미소는 보다 연한 단맛이 난다. 한국의 된장과 일본의 미소는 한일 양국의 문화처럼 비슷 ...

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